vigne del portale brut
Vermentino 100%
9,00
Uve rosse autoctone della Gallura
9,00
Moscato 100%
9,00

DOVE PUOI ASSAGGIARE I NOSTRI SPUMANTI?

COME CREIAMO I NOSTRI SPUMANTI

La vinificazione dei nostri spumanti avviene per “presa di Spuma” in piccole autoclavi.

La presa di Spuma avviene in bottiglie tappate o autoclavi e non in vasche aperte come nella fermentazione alcolica, di conseguenza la presenza di CO2 e la pressione, limitano la crescita del lievito.

È necessario che il lievito raggiunga uno stato fisiologico tale da potersi acclimatare in maniera graduale ed ottimale alla composizione del vino e alle condizioni operative di cantina che incontrerà durante la presa di Spuma.

Vigne del portale moscato
1991
VIGNE DEL PORTALE MOSCATO
Prima annata e messa in commercio nel dicembre 1991
1991
VIGNE DEL PORTALE BRUT
Prima annata e messa in commercio nel dicembre 1991
Vigne del portale rosè
1991
VIGNE DEL PORTALE ROSè
Prima annata e messa in commercio nel dicembre 1991